cardápio completo

Atenção, equipe da Fazenda. Vamos conhecer nosso cardápio. Cada prato tem seus ingredientes, suas características e sua forma de servir. Nosso objetivo é orientar o cliente com segurança. Vamos começar pelas entradas.
Pastel de costela com queijo coalho acompanha, geleia de pimenta. Porção com seis unidades.
Pastel de queijo coalho com mussarela e geleia de goiaba. Também são seis unidades.
Casquinha de siri. Porção individual.
Camarão crocante. São doze unidades empanadas, acompanhadas de molho de maracujá.
Isca de tilápia empanada. Acompanha molho verde.
Barriguinha de porco mineira. Acompanha geleia de pimenta.
Isca de frango empanada. Acompanha molho rosé.
Batata frita com queijo parmesão.
Bolinho de macaxeira com queijo. São dez unidades, servidas com calda de goiaba.
Arroz de polvo. Porção individual.
Conheça o prato. Memorize os ingredientes. Saiba a quantidade. Informe os acompanhamentos. Se o cliente perguntar, responda com clareza. Se tiver dúvida, confirme antes de informar.
Caldinhos da Fazenda. Temos duas opções especiais: costela com macaxeira e abóbora com gorgonzola, finalizada com charque crocante e parmesão.
Caldinho de feijão, tem bacon é bom avisar.
Caldinho de camarão: acompanha limão.
E atenção à novidade: batata rústica com costela, coberta com queijo mussarela derretido, perfeita pra oferecer com um sorriso.
Agora, as entradas da nossa parrilla: camarões defumados, queijo coalho com melaço, pão de alho, coraçãozinho na brasa, provoleta e linguiça de costela bovina.
Memorize os nomes. Conheça os preparos. Apresente as opções sem confundir os pratos.
PRATOS PARA COMPARTILHAR
Experiência da Fazenda: costela desfiada, picanha suína e linguicinha no ponto.
Costela bovina assada no fogo de chão. Serve três pessoas e acompanha legumes na brasa, farofinha e vinagrete.
Temos também picanha suína, linguiça parrilleira e arroz de costela.
Quando apresentar esses pratos, lembre-se que eles são para duas pessoas.
CORTES BLACK ANGUS
Skirt Steak: trezentos gramas, individual.
Picanha Black Angus: trezentos gramas, individual.
Ancho: trezentos gramas, individual.
Chorizo: trezentos gramas, individual.
Fraldinha Black Angus: setecentos e cinquenta gramas, para compartilhar.
Memorize os pesos. Diferencie os cortes individuais da fraldinha para dividir.
PRATOS ESPECIAIS
Paella de frutos do mar, polvo na brasa, salmão defumado e arroz de camarão.
Esses são nossos pratos especiais.
ACOMPANHAMENTOS
Purê de batata com queijo, legumes na brasa, feijão tropeiro, arroz branco, arroz com alho, arroz Biro-Biro, maionese de batatas defumadas, feijão preto, farofa crocante e ovo estalado.